استخراج اب زیر بحرانی انتوسیانین

لینک دریافت فایل خرید پایین توضیحات

فرمت word  قابل ویرایش پرینت

تعداد صفحات: 12

استخراج اب زیر بحرانی انتوسیانین مواد اولیه میوه هسته (مثل توت)

خلاصه

استخراج رنگدانه مبنای انتوسیانین میوه هسته انگور معمولا استفاده محلول اتانول اتانول مبنای ابی اکثرا استفاده اتیل استات، استون کلرید میتلن صورت گیرد. هر چند اتانول عنوان یک حلال GRAS (به طور کلی شناخته شده) طبقه بندی شود. استفاده باید تحت وضعیت قانونی باشد. اب زیر بحرانی تواکم متوسط بالاتر نقطه جوش اب معمولی یک محیط جایگزین اتانول ثابت دی الکتریک وابسته دمای تراکم انرژی چسبندگی ان، باشد. تحقیق اب زیر بحرانی تحت فشار دمای بین حفظ شده، جدا کردن رنگدانه مبنای انتوسیانین میوه هسته (خشک مرطوب) مثل تمشک، زغال اخته، bilberry ،elderbery ساقه، پوست هسته انها کار رفته است.

ازمایش نمایش استخراج استفاده سیستم استخراج خانگی جریان دار انجام گرفتند که محلول اب اسیدی شده سرعت بالا کمک پمپ فشارافزا اتاقک واحد سرعت وارد شدند. ازمایش اضافی نمایش وسیله دستگاه ASE (استخراج حلال تسریع شده) دیونکس مدل 300 صورت گرفتند که مقدار انحراف بردای راه اندازی نرمال ASE طریق کنترل کننده زیر پردازشگر سهولت بخشیدن استخراج شرایط بالا تغییر یافت. نمونه میوه بدون هسته انواع هسته دار محفظه استخراج قرار گرفتند دمای گرم گردید. اب خالص دیونیزه خالص شده Milli-Q- اب اسیدی شده سرعت فشار ثابت وارد شدند. طور مشابه استخراج سریع سیستم ASE استفاده اب خالص، ترکیب اب – اتانول اب اسدی شده هدایت شد. استخراج شکل بعدی طیف نوربینی طریق تجزیه HPLC نمایش داده شد. بازده استخراج H2O – زیر بحرانی نتایج بدست امده عصاره اتانولی %70 مقایسه شد.

نتایج ازمایش استخراج کننده جریان نشان دهد که حجم اب زیر بحرانی نیاز انجام استخراج همسان انتوسیانین نسبت اتاوول کمتر همین ترتیب فقط %90 انتولسیانین موجود استخراج شده است. کاهش استفاده حلال بین 2 4 برابر بوده که باعث ایجاد عصاره غلیظ تر استخراج سریعتر شده است. نتایج حدودی دلیل سرعت بالای فوق سیال بستر استخراج کننده اینگونه هستند. نتایج ASE نشان دهند که عصاره ایی قدرت رنگی بالاتر زمانی بدست اید که اب اسیدی شده استفاده قرار گیرد زمانیکه فرایند استخراج بهینه سازی شده تخریب رنگدانه کاهش یافته است.

تفسیر چند جانبه نتایج بالا توجه عوامل ترمودینامیک انتقال جرم پشتیبانی شود که استخراج مبنای اب زیر بحرانی اثر گذارد. محاسبات استفاده روش تجربی کلیفرود براورد کسر مولی ماده حل شونده (انتوسیانین) اب زیر بحرانی، افزایش انحلال پذیری انتوسیانین تایید کرده روند ثابت دی الکتریک حلال پارامتر پذیری مساله تایید کنند. ثابت دی الکتریک اب زیر بحرانی دمای بالای کمتر 50 که مقادیر مربوط حلال قطبی الی دمای محیط نزدیک است. همچنین بین رفتن ساختمان مرتبه سوم اب دمای بالاتر پارامتر انحلال پذیری پایین روند کاهش ثابت دی الکتریک پیروی پشتیبانی کند. قابلیت نفوذ ماده حل شونده کمتر براورده شده محاسبه سرعت استخراج ممکن سازد.

به طور خلاصه بهتر موارد دست امده طریق استخراج مبنای اتانول خصوص ترکیب، ارزش تغذیه فعالیت انتی اکسیدان هستند. علاوه استفاده اب بالاتر نقطه جوش استریل کردن جای عصاره سهولت بخشد شبیه روش تصفیه فرعی گرمایی. مقالاتنی که فرایند بالا تحت پوشش قرار دهند اخیرا جمع اور شده اند.

مقدمه:

غذاهای طبیعی مکمل رژیمی بیش 9/13 میلیارد دلار 480 میلیارد دلار فروش غذا سال 1998 امریکا خود اختصاص داده اند. مقدار نسبت سال گذشته %23 افزایش داشته است. تخمین زده شده که 1 میلیون مکمل رژیمی استفاده کنند عقیده اند که مکمل سلامت عمومی انها بهبود بخشیده بیماریها جلوگیری کنند. بسیاری مکمل دلیل قانون اموزش سلامت مکمل رژیمی سال 1994، قوانین اندک ارزیابی علمی اندکی بازار موجود هستند. بسیاری مکمل که منبع گیاهی دارند حاوی ترکیبات گیا شیمیایی هستند که کمی سازی حتی شناسایی نشده اند. بخش دیگر صنایع مکمل رژیمی ترکیبات پلی فنولی میوه سبزیجات جدا کنند.

عصاره پلی فنولی تمشک، زغال اخته، boiiberry , elderberry انگور سویا بازار تهیه کنند. قیمت عصاره پلی فنولی بسته غلظت مولفه فعال بسیار متفاوت بوده گاهی صدها دلار هر کیلوگرم رسد. محصول Novasy (ایزوفلاوون) که شستشوی اتانولی دانه سویا بدست امده Grape Max (پروسیانیونن، کاتچین انتوسیانیدین) که استفاده اتانول استات جدا تغلیظ شده است، دو محصول موجود بازار هستند که ترکیب انها ناشناخته شده است. عنوان مثالی پیچیدگی عصاره جدول 1 ترکیب پلی فنولی برخی عصاره میوه هسته نشان دهد که بازار موجود هستند.

جداسازی ترکیبات پلی فنولی تواند گران تمام شود. مقدار زیادی ماده خام، که مقدار کمی ماده فعال دارد جدا کردن مقدار کمی ماده نیاز است. محتوای انتوسیانین (ANC) زغال اخته بین mg/g3/6-1/3 (وزن خشک) گزارش شده است. سطح اسید