مروری کاربردهای مواد جانبی حاصل کارخانجات چرم سالامبور تغذیه طیور گوشتی

لینک دریافت فایل خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  قابل ویرایش پرینت

تعداد صفحات: 11

مروری کاربردهای مواد جانبی حاصل کارخانجات چرم سالامبور تغذیه طیور گوشتیترجمه گرداوریاکرم قره‌داغی- ارش جوانمردبخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات کشاورزی منابع طبیعی استان اذربایجان شرقیپست الکترونیکی: [e-mail]

چکیده:با توجه افزایش سریع جمعیت سالهای اخیر تغییر الگوی مصرف گوشت کشور، تقاضا مصرف گوشت مرغ کشور رشد فزاینده‌ای نشان می‌دهد. علم تغذیه نقشی اساسی موفقیت صنعت عهده دارد. افقهای جدید موجود فرمولاسیون اقتصادی جیره، استفاده اختصاص دادن درصدی جیره خوراک غیر متداول می‌باشد. جمله خوراک غیر معمول موجود، ضایعات حاصل کارخانجات چرم‌سازی است. توجه امار کشتارگاههای کشور، روزانه هر جلد پوست طور متوسط 5/1-1 کیلو ضایعات خام باقی می‌ماند که حدود دارای ترکیبات مواد مغذی اسید امینه مناسبی بوده کاربرد جیره طیور علاوه صرفه‌های اقتصادی، کاهش دهنده الودگی محیط زیست می‌باشد .ضایعات حاصل مراحل چرم‌سازی شامل تراشه نرم پوست، سرپشم حیوانی، کلاژن می‌باشند. ضایعات، ترکیباتی نزدیک پودر ماهی دارند ولی میتونین، لیزین هیستیدین انها کمتر می‌باشد، ‌کاربرد ضایعات چرم‌سازی 4%‌ جیره جوجه‌های گوشتی مرحله رشد پایانی توصیه کردند.‌در مورد ضایعات سرپشم حیوانی حاصل فرایند کردن چرم،‌ مقدار 7 الی 8 درصد جیره می‌باشد. همچنین نتایج ازمایشات متعدد حاکی که کاربرد ضایعات چرم تغذیه جوجه‌های گوشتی، هیچگونه اثر بیماری زایی کیفیت گوشت تولیدی، ایجاد نمی‌کند لحاظ اقتصادی بعضی جیره‌ها علت افزایش مصرف خوراک کاهش تلفات قیمت تمام شده جیره، توجیه اقتصادی دارد. طراحی پروژه‌های تحقیقاتی مشابه ایران دستیابی اطلاعات جامع‌تر، توصیه گردد. بهرحال انچه نهایتا می‌توان نتیجه گیری نمود که ضایعات چرم می‌تواند جایگزین مناسبی جای پودر ماهی جیره‌های پایه ذرت سویا باشد.کلمات کلیدی:‌ضایعات،‌تغذیه طیور، چرم سالامبورمقدمه:با توجه افزایش سریع جمعیت سالهای اخیر تعبیر الگوی مصرف گوشت کشور، تقاضا مصرف گوشت مرغ کشور، رشد فزاینده‌ای نشان می‌دهد. همچنین برگشت سریع سرمایه صنعت مرغداری، موجب جذب سرمایه‌های هنگفت صنعت شده است. علم تغذیه نقشی اساسی پرورش طیور دارد. تولید کنندگان معمولا خود دارای فرمول غذایی معینی می‌باشند. طور کلی وضعیت تغذیه حال حاضر مشکلات زیادی مرغداران ایجاد کرده است.اغلب مرغداران برنامه‌های غذایی طیور، فراوانی کمیابی مواد اولیه فصول مختلف سال رعایت نمی‌کنند. کارخانه‌های تولید دان طیور اصولا دلیل فقدان نگرش بازار گردانی، نتوانستند برا تامین منابع مورد نیاز تولید دان، افق جدیدی باز نمایند. توجهی پس مانده‌های تولیدی کشتارگاه کشور، اعم کشتارگاههای دام طیور کارخانه‌های تولید کنسرو ماهی، کارخانه‌های تولید لبنیات غیره می‌تواند دلایل امر باشد. دلیل وابستگی شدید کشور دان مرغ، زمانی که نتوان استفاده ابزار تحقیق توسعه فرمولهای مناسبی دست یافت، نظر نمی‌رسد که بتواند صنعت عرصه صادرات موفق گردد. خوراک معمول متداول مورد استفاده تغذیه طیور عمدتا دلیل مصارف انسانی محدود بودن سطح کشت محصول، همواره نیاز مرغداران تطابق نداشته همیشه مشکل افرین بوده است. عصر حاضر پیشرفتهای فنون علمی، ‌استفاده ضایعات یک سیستم تولیدی، عنوان ماده خام سیستم جدید دیگر، امکانپذیر شده که علاوه بازیافت اقتصادی ضایعات حاصل، ‌سودمندیهای جنبی همانند کاهش الودگی‌های محیط زیست داشته است. مقادیر زیادی ضایعات وجود دارند که می‌توانند عنوان مواد خام، مستقیم بعد فراوری، مصرف تغذیه دام طیور شوند. موفقیت امر عمدتا شکل منابع چگونگی کارگیری انها بستگی دارد. منابع غیر معمول می‌توان ترکیبات پتروشیمیائی، ضایعات کراتینی، زباله‌های خانگی شهری، فضولات حیوانات مزرعه اخیرا ضایعات کارخانجات چرم سالامبور اشاره نمود.گاو بومی ایران جمعیت 7/6 میلیون راس حدود 5/31 درصد تولید پروتئین حیوانی داخل کشور خود اختصاص داده است. سهم تولید گوسفند جمعیت 51.4999.000 راس خود حدود 44 درصد کل گوشت قرمز تولیدی کشور می‌باشد. هر جلد پوست سنگین کارخانجات چرم سالامبورسازی بطور 5/1-1 کیلو ضایعات خام باقی می‌ماند که فساد پذیری سریعی داشته اما ارزش پروتئین خام بالا می‌باشد.این مقاله سعی دارد که یک نگرش اجمالی، کاربرد مواد خام حاصل کارخانجات چرم سالامبور تغذیه طیور گوشتی مورد بررسی قرار دهد.مواد خام حاصل چرم سازی:پوست پوست، بزرگترین عضو بدن تشکیل می‌دهد چون قشر نازکی کلیه سطح بدن پوشانده وزن پوست حدود 7 درصد وزن بدن می‌باشد سه لایه ابیدرم، ‌کوریوم بافت زیر پوستی تشکیل شده است. طی روند چرم‌سازی، اپیدرم بامواهای زبر طریق واکنش شیمیائی Na2S Ca(OH)2 جدا می‌شود. کوریوم لایه‌ای پوست که تولید چرم کار می‌رود. بافت زیر پوستی شامل کلاژن بافت چربی است. 40% پوست قابل تبدیل چرم می‌باشد بقیه پوست عنوان ضایعات محسوب می‌شود. ضایعات ناشی فرایند مربوط 25-20% فرایند مکانیکی 15-10%‌ضایعات ناشی صاف کردن پشم (تقریبا15% می‌باشد)1- تراشه نرم پوست سرپشم حیوانی:بخشهای پوست که بخش کوریوم طی فرایند کردن پوست جدا می‌شوند تحت عناوین تراشه‌های نرم پوست( جدا شده توسط ماشین فلشینگ)،‌سرپشم حیوانی ( جدا شده توسط دست) نامیده می‌شود. محتوای مواد مغذی سرپشم حیوانی عبارت 6/29% ‌ماده خشک، 3/61% پروتئین خام 5/21% چربی ماده خشک می‌باشد.جدول1) میزان اسیدهای امینه ترکیبات ازت دار تراشه نرم پوست،‌ سرپشم حیوانی تراشه‌های کرومی نشان می‌دهد (منبع2)جدول1) میزان اسیدهای امینه ترکیبات ازت دار تراشه نرم پوست،‌ سرپشم حیوانی تراشه‌های کرومی